ローストキャロット

桜が満開に咲く春らしい季節となって参りました。

今回は、そのような季節にぴったりのにんじんを使用したお料理のご紹介です。

脇役になりがちなにんじんですが…本日はにんじんが主役のレシピとなっております！

にんじんの甘みとオリーブオイルの風味が口いっぱいに広がる春らしいお料理となっております。

材料（1人前）

作り方

1. にんじんの皮を剥き、縦半分にカット。
2. 軽く塩を揉み込み、濡らしたキッチンペーパー、ラップの順で包む。
3. 電子レンジで600w3分加熱する。
4. フライパンで焼き目がつくまで加熱。（中火）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　火を止め断面にカレー粉を振りかけます。
5. お皿に取り出しクリームチーズ、ナッツ、オリーブオイルの順に盛り付けて完成。

※にんじんは様子を見ながら加熱時間を調節してください。

使用した商品

<三豊オリーブ＞あかつきクリームチーズ

香川県三豊産EXVオリーブオイルあかつき使用。

北海道産クリームチーズに国産バジルを配合した口当たりの良い、

なめらかなクリームチーズスプレッドです。

甘みのあるクリームチーズはクラッカーなどの塩気と相性抜群です。

ほか、フルーツやラスクなどともお楽しみいただけます。

<安芸の島の実＞レモンオリーブオイル

EXVオリーブオイルに広島県産の乾燥レモンを漬け込んだ香味オイル。

レモンの爽やかな香りが口いっぱいに広がります。

サラダやパンはもちろん、和食やデザートお菓子づくりにも。

<日本オリーブ＞赤屋根オリーブの実と葉入り旨み塩

瀬戸内産の塩に牛窓産オリーブの葉と実を使用した旨み塩。

素材の風味を引き立てるまろやかな味わいと少しの苦みが特徴的で

サラダや魚、肉料理はもちろん、卵料理、おにぎりにもおすすめ。

普段使いにも特別な一皿にも活躍する一本です。