豚汁

豚汁

寒い季節にぴったりな具沢山の豚汁。
仕上げにエキストラバージンオリーブオイルをかけてお召し上がりください。
香りが引き立ち、より味わい深くなります。

材料（約4人分）

作り方

1. 食材を食べやすいお好みの大きさにカットする。
2. 鍋にオリーブオイルを入れ、こんにゃく以外の具材を中火で炒める。
3. 全体的に火が通ったら、こんにゃく・だし汁を加え、煮立ったらアクをとる。
4. 味噌を加え、弱火で10分程煮込む。
5. 器に注ぎ、お好みでカットした長ねぎをのせ、仕上げにオリーブオイルをかけたら出来上がり。

使用した商品

〈高尾農園のオリーブ畑〉エキストラバージンオリーブオイル（ルッカ種）

ほのかな苦みと辛みで、香りと味わいのバランスがよいオイル。
生野菜やフルーツにはもちろん、温かいお料理にかけると香りがより増します。