夏野菜の定番きゅうりを使用したレシピ。
唐辛子やにんにくを効かせたぺぺロンチーノ風味です。
材料
| きゅうり | 2本 |
| にんにく | 2かけ |
| 唐辛子 | 2本 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩 | 小さじ1 |
| ハーブソルト（塩コショウ） | 適量 |
作り方
- きゅうりのヘタを取り縦半分に切る。5㎜～1㎝厚さの斜め切りにし塩をふってなじませる。
- 唐辛子は種を取って輪切りに、にんにくは皮をむき薄くスライスします。
- フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ弱火で炒めます。
- にんにくがうっすらと色づいてきたら、きゅうりを入れ強火でさっと炒めます。
- ハーブソルトで味を調え完成です。
使用した商品
<東洋オリーブ＞ ガーリック＆チリオリーブオイル
国産ローストガーリックと唐辛子を一緒に炊き込み程よい辛さに仕上げたオリーブオイル。
お肉料理、中華料理、ラー油の代わりとしてもオススメな食欲そそる万能オイルです。
＜丸島醤油＞ オリーブハーブソルト マジョラム
小豆島産のオリーブ葉に岩塩・ハーブ・香辛料をブレンドした調味塩です。
各種料理に塩コショウの代わりとしてお使いいただけます。
